网友：让我们来谈谈辣椒素，这种物质使食物尝起来很辣。这里有两个问题需要讨论，第一个是为什么在印度食物中如此普遍，以及为什么不习惯辛辣口味的人不喜欢它。辣椒素因为一种偶然的机遇，与我们的热感受器结合，降低了“辣”的信号阈值，所以尝起来很辣......

2024-04-08 不要可乐 4539 23

网友：辣椒/胡椒所带来的“辣味”只是印度香料中的一小部分。正确比例的印度香料可以产生奇妙的效果。像香菜籽（胡荽）/孜然、姜黄（黄姜）这样的基本三种印度香料绝对不辣。它们不含任何辣椒素。

2024-04-04 不要可乐 4592 17